Chcem priniesť koncept, ktorý je jednoduchý, ale výnimočný.
V Seredi chýba miesto, kde by si človek mohol dopriať naozaj kvalitný, poctivý cisársky trhanec – jedlo, ktoré je rýchle, chutné, nostalgické a zároveň dostatočne originálne na to, aby ľudí prilákalo. Na západnom Slovensku som sa s takouto špecializovanou prevádzkou nestretla, preto verím, že má veľký potenciál.
Trhanec pripravovaný na mieste, z kvalitných surovín, podávaný v modernom street-food štýle a v rôznych kreatívnych príchutiach. Cieľom je vytvoriť prevádzku, ktorá bude spájať ľudí – miesto, kam sa oplatí prísť na sladkú chvíľku, či už sám alebo s rodinou.
Týmto projektom chcem ľuďom ukázať, že aj tradičné jedlá sa dajú robiť moderne, chutne a kvalitne.
Každý príspevok mi pomôže postaviť sa na nohy a začať niečo, čo má zmysel a perspektívu.
Prevádzka bude v meste Sereď kde už mám predvybrané priestory s mesačným nájomným približne 300 €. Ide o menší priestor vhodný pre street-food koncept. V Seredi sa momentálne nenachádza žiadne miesto, ktoré by sa špecializovalo na kvalitný cisársky trhanec, preto považujem lokalitu za vhodnú a perspektívnu.
Kto kampaň organizuje?
Kampaň organizuje Viera – autorka projektu Trhanec na X spôsobov. Som kuchárka s dlhoročnou praxou v Rakúsku a Nemecku, kde som sa vypracovala až na pozíciu šéfkuchárky.
Chcem sa však vrátiť domov a rozbehnúť svoj podnik.
Mojim cieľom je priniesť poctivé domáce chute v modernej fastfoodovej forme a vytvoriť nové pracovné miesto pre seba (a časom aj pre ďalších ľudí).
Každý príspevok pomôže naplniť sen o slovenskom fastfoode, ktorý má dušu, chuť aj srdce. 💛
Trhanec na X spôsobov vychádza z tradičného rakúskeho jedla Kaiserschmarrn, známeho ako „cisársky trhanec“.
Je to nadýchané cesto, ktoré sa po upečení natrhá na kúsky a podáva na sladko – napríklad s jablkovým pyré, slivkovým lekvárom, čokoládou či orechmi
Mojím cieľom je posunúť túto rakúsku klasiku ďalej – ukázať, že trhanec môže mať desiatky chutných variácií, nielen sladkých, ale aj slaných (napríklad so syrom, šunkou, bylinkami, zeleninou). Chcem vytvoriť fastfood, kde sa spojí rakúska tradícia s modernou rýchlou gastronómiou – chutne, rýchlo a s dušou.
Moja cieľová skupina sú:
- mladí ľudia 15–35 rokov, ktorí milujú street-food a nové koncepty
- rodiny s deťmi
- ľudia pracujúci v centre mesta hľadajúci rýchlu a sladkú dobrotu
- turisti a návštevníci Serede
