Predstavenie príbehu
Prakovce sú krásna, malebná obec obklopená lesmi. Táto obec leží v regióne, ktorý rozhodne má potenciál, avšak trpí nedostatkom odvážnych ľudí. Volám sa Bea, som mama dvoch detí a chcem byť odvážna. Chcem prispieť k prinavráteniu života do mojej rodnej obce. Pod krásnu, voňavú lipu v Prakovciach chceme osadiť upravený lodný kontajner a premeniť ho na modernú, dizajnovú a navyše energeticky sebestačnú a technicky nezávislú kaviareň. Bude to miesto s dušou. Bezpečný priestor na stretnutia, kde káva je len začiatok.
/Autor fotografie: Filip Kubis (ďakujem krásne za zapožičanie :) )/
Poďme teda spolu priniesť kúsok mestského štandardu pod našu starú lipu a ukázať, že aktívny život komunity nie je len výsadou veľkomiest.
/Ilustračná foto ako inšpirácia pre predstavu ako by to mohlo v našom kontajneri vyzerať. Žiaľ, ja mám svoje vízie v predstavách a srdci. Skutočnú vizualizáciu by som ako technický antitalent pripraviť nezvládla :). Pri tých mojich dvoch šidlách už vôbec. Až kampaň bude úspešná a Podiviny Art Café & co. budú stáť, rada vás privítam a uvidíte ako to celé dopadlo na vlastné oči./
/Za túto vizualizáciu vďačím Dominike z FERRA. Mojej už dlhoročnej grafickej a podnikateľskej podpore./
Ak ste neprestali čítať, tak pokračujeme... :)
Momentálne stojím na rázcestí, ktoré pozná mnoho žien/matiek nielen v našom regióne. Čochvíľa mi končí rodičovská dovolenka a ocitám sa pred otázkou Ako skĺbiť prácu a starostlivosť o domácnosť a moje dve deti?. Možností tu u nás je málo. Rozhodla som sa nečakať na príležitosť, ale si ju sama vytvoriť. Strach mám, to áno, pretože už nie som sama, mám zodpovednosť, rodinu. Taktiež po šiestich rokoch strávených na rodičovskej dovolenke sa cítim neistá. No napriek tomu mám v sebe i veľkú túžbu a odhodlanie. Potreba vytvoriť niečo, čo cítim, že v mieste kde žijem extrémne chýba, vytvoriť niečo krásne, hodnotné a zmysluplné posledné dni prevážila strach. Rozhodla som sa priniesť do našej obce kúsok mestskej kultúry, kúsok krásna.
/Toto sme my, ja-Bea, Lukáš, Danielko a malá Lydka. Prinútiť deti aby spolupracovali pri fotení je väčšie umenie ako napísať tento projekt :)./
Ešte pred prvým dieťatkom som vytvorila vo vedľajšom mestečku malý obchodík s handmade výrobkami a kávičkou, Podiviny. Bol to obchodík s dušou, moja prvá veľká skúška odvahy, splnený sen, od ktorého som však po narodení syna musela upustiť. Stále však v mojom srdci ostal. Teraz cítim, žeby koncept Podiviny mohol opäť dostať šancu. Inovovaný projekt Podiviny Art Café & co. nie je len o káve. Je to moja cesta, ako zostať v rodnom kraji, pracovať v súlade s potrebami mojej rodiny, vytvoriť pracovné miesto pre seba a verím, že časom aj pre viac mamičiek v podobnej situácii a zároveň priniesť do Prakoviec niečo, čo tu chýba.
/Takto to vyzeralo v prvotných Podivinách./
/Ľudia, čo sem radi chodievali sa ma často počas rodičovskej dovolenky pýtali, či sa ešte brány Podivín otvoria, nikdy by ma nenapadlo, že sa to môže stať./
Prečo Prakovce a čo im vlastne chýba?
Prakovce sú mojím rodiskom. Sú krásne, pokojné, obklopené nádhernou prírodou, lesmi z každej strany. Vyskúšala som si život vo viacerých mestách, ba aj v zahraničí, no pochopila som, že patrím sem. Nechcem byť inde. Toto miesto má pre mňa veľký význam, preto chcem aj ja jemu odovzdať kúsok seba. Priniesť niečo, čo tu cíteľne chýba a to vlastným pričinením. Toto miesto si to zaslúži, zaslúži si rozkvitať a žiť. Zaslúži si, aby doň ľudia prichádzali a objavovali ho, nie odchádzali.
/Za foto opäť ďakujem Filipovi Kubisovi./
Prakovce nemusia byť mŕtvym miestom len preto, že tu život plynie pomalšie. Ľudia na vidieku taktiež túžia po kúsku mestského diania, po kvalitnej káve, inšpiratívnych prednáškach a workshopoch, pekných veciach a mieste, ktoré žije moderným tempom. Podiviny Art Café & co. je mojou odpoveďou na túto túžbu.
Domov tvorí nielen prostredie, ale aj ľudia, komunita. Z môjho pohľadu je tu komunita málo prepojená, chýba tu miesto, kde by sa ľudia cítili naozaj dobre. Miesto, ktoré je dotiahnuté do dokonalosti, nie len ,,urobené``, ktoré je moderné, voňavé po káve, útulne. Preto chcem vytvoriť priestor, ktorý bude nielen krásny, iný (podivný:) ), ale bude priestorom, v ktorom sa skvelí ľudia stretnú a spoločne pretvoria Prakovce na modernú, aktívnu obec.
Priestor, v ktorom sa každý nápad, každá myšlienka stane skutočnosťou. Vysvetlím, mám XY nápadov no zviazané ruky ich realizovať. Podiviny Art Café & co. budú miestom, kde to pôjde, kde sa nikto nebude musieť pýtať, či môže a žiadať množstvo nezmyselných povolení.
Prísľub miesta
Našu kontajnerovú komunitnú off-grid kaviarničku by sme radi umiestnili na idylické miesto pod veľkú, nádhernú lipu. O prenájme plochy momentálne rokujeme s obcou. Keďže je náš koncept mobilný a nezavislý Podiviny Art Café & co. oživia obec v každom prípade.
/Zoznámte sa, naša krásna, toľko spomínaná lipa. Žiaľ, ešte nestihla zazelenať. Za túto laickú, úplne jednoduchú vizualizáciu ďakujem kámoške Dominike./
Tak trošku z technologického uhla pohľadu pre fajnšmekrov :) alebo Podiviny Art Café & co. ako technologický unikát
Náš projekt je úplne nezávislý. Bude postavený na vlastnom solárnom systéme a certifikovanom systéme na pitnú vodu. Je to ekologické, čisté a moderné riešenie, ktoré nezaťažuje prírodu ani obecnú infraštruktúru.
Inštalácia fotovoltaických panelov s vysokou účinnosťou prepojená s vysokokapacitným trakčným batériovým systémom bude dimenzovaná tak, aby pokryla odber kávovaru a kontinuálny chod chladenia aj počas zamračených dní.
Pýtate sa ako môže fungovať kaviareň na mieste, kde nie je vodovod ani kanalizácia?
Odpoveďou je moderný, nezávislý systém, ktorý spĺňa prísne štandardy a zároveň šetrí prírodu.
1. Systém pitnej vody (Smart water management)
Pre prípravu našej podivnej kávy budeme využívať systém certifikovaných zásobníkov na pitnú vodu. Systém zahŕňa tlakové čerpadlo, mechanickú a UV filtráciu a prietokový ohrievač s nízkym príkonom.
Filtrácia a ohrev: voda prechádza profi filtračným systémom a prietokovým ohrievačom, čo zaručuje jej 100% zdravotnú nezávadnosť a ideálnu chuť pre kávu.
Bezpečnosť: celý systém bude pravidelne dezinfikovaný v súlade s plánom HACCP (systém analýzy rizík), ktorý je povinný pre každú gastro prevádzku.
2. Odpadové hospodárstvo
Všetka použitá voda z drezu odteká do uzavretej zbernej nádrže na odpadovú (šedú) vodu. Tú budeme pravidelne a ekologicky likvidovať v súlade s predpismi, čím zabezpečíme, že okolitá príroda zostane nedotknutá.
3. Toalety
Bezpečnosť a pohodlie sú prioritou. Naším cieľom je uzavrieť dohodu o využívaní sociálneho zariadenia v bezprostredne susediacom Kultúrnom dome obce. Tým zabezpečíme komfort pre zákazníkov i personál bez nutnosti budovania nákladných prípojok.
/Náš vysnívaný kopček, lipa a v pozadí kultúrny dom./
Čo projekt obci prinesie?
- Vytvorí sa priestor, kde sa bude dať ,,slušne,, posedieť. Okrem krčmy a reštaurácie niet kam ísť, kam pozvať priateľov, kolegov, návštevu, kam zájsť s rodinou. Niet miesta, kde si mamky sadnú, na chvíľku vydýchnu a ich deti sa môžu bezpečne hrať.
- Vznikne nová moderná, kvalitná služba pre občanov s dôrazom na kvalitné, lokálne produkty a kvalitnú výberovú kávu.
- Nakoľko kaviarnička naviaže na pôvodný koncept Podivín, zachová sa predaj remeselných výrobkov, čím sa podporí tvorba šikovných lokálov.
- V neposlednom rade, prispejeme aj k zvýšenému kultúrnemu dianiu v obci, nakoľko plánujeme priestor aktívne využiť na organizovanie workshopov, prednášok, malých vernisáži, dielničiek, kvízov, herných popoludní, letných kín a premietaní rozprávok pre detičky, a kadečoho čo nás alebo kde koho iného napadne :). Budeme otvorený všetkým nápadom. Ak niekto príde s nejakou túžbou niečo spraviť, zorganizovať, vytvoriť u nás sa nestretne so slovom nie.
/Za foto ďakujem skvelej, inšpiratívnej žene Stanke Kleknerovej./
Prečo by ste mali podporiť tento projekt?
- Pretože podporujete odvahu. Odvahu matky po tak dlhom čase strávenom s maličkými bytosťami, nesebaistej, plnej obáv, no napriek tomu odhodlanej. Ženie ma nielen motivácia, aby som mohla byť s deťmi a zároveň prispievať do rodinného rozpočtu, ale i motivácia vytvoriť priestor, kam môže komunita prísť a tvoriť.
- Podporíte ekologický manifest. Model pre budúcnosť malého podnikania.
- V neposlednom rade podporíte komunitu a rozvoj vidieka. Prispejete k tomu, aby život v malej krásnej obci neutíchal.
/Moje dva poháňacie motory. /
Na čo získané peniaze použijeme?
1. Miľník: Základný kameň: 10 500 €
Kúpa, preprava čiastočne upraveného lodného kontajnera (zateplenie, okná, dvere, poprípade klimatizácia) do Prakoviec a jeho bezpečné osadenie pod lipou bez zásahu do prírody.
– výsledok: máme priestor! Objekt, ktorý stojí na mieste a tvorí základ nášho projektu.
2. Miľník: off-grid srdce: 26 500 € (16 000€):
Priznávam, tento míľnik ma vydesil. Keď mi prišla kalkulácia solárnych systémov, bol to ozaj šok. Vtedy som naozaj veľmi zaváhala, či skutočne do toho ísť, nakoľko som musela rapídne navýšiť plánovanú požadovanú sumu. Nechcela som však už upustiť od konceptu, vžila som sa s ním. Ak má byť tento model skutočne funkčný a bezpečný, nemôžeme robiť kompromisy. Investícia do týchto technológií je investícia do slobody nášho priestoru, kvality a do udržateľnosti regiónu.
Nákup a inštalácia solárnych systémov (panelov, batérií, meniča). A Smart vodný manažment- systém na pitnú vodu (certifikované nádrže na čistú a odpadovú vodu, výkonné čerpadlo, prietokový ohrievač a filtračný systém), aby voda spĺňala hygienické štandardy pre kaviareň. Toto je kľúčový krok, aby sme mohli legislatívne a hygienicky pripraviť podivnú kávu v ,, divočine''.
– výsledok: sme nezávislí, ekologickí. Kontajner ožije svetlom a tečúcou vodou bez toho, aby sme zaťažili obecné siete. Máme splnené čisté svedomie voči prírode a hygienické štandardy.
3. Miľník: duša Podivín: 35 000 €+ (8 500€)
Nákup profesionálneho kávovaru, mlynčeka, chladničky, vnútorného vybavenia (barový pult, stoly, stoličky, poličky, svietidlá,…), dizajnová úprava interiéru a exteriéru, vonkajšie sedenie a i.
– výsledok: otvárame dvere! Pod lipou začala rozvoniavať káva. Naša vízia sa spojila do finálneho zážitku. Miesto, kde sa ,,mesto,, stretáva s ,,vidiekom,, je hotové a pripravené na život.
Ak ste to celé prelúskali až sem, veľmi sa teším, ďakujem za váš čas a hlavne za vašu akúkoľvek podporu :). Verím, že sa nám toto celé podarí, sen sa premení na skutočnosť a čoskoro sa uvidíme v Podivinách Art Cafe & co. .
Pozdravujeme z Prakoviec.
