Slovenskí záhradkári často nevedia spracovať celú svoju úrodu a premýšľajú, ako naložiť s množstvom prebytkov. My na rodinnej farme Bioplant v Ostraticiach pri Partizánskom dopestujeme ročne takmer 10% slovenskej produkcie jabĺk, ale tiež nedokážeme zúžitkovať celú našu úrodu. Skladovať čerstvé ovocie kvalitne, tak aby sa nekazilo, je náročné a pri aktuálnych cenách energií a silnom zahraničnom importe ešte náročnejšie. Riešením je použiť ovocie na výrobu štiav a nektárov.
My v Bioplante ovocné nektáre už vyrábame, môžete ich poznať z predajní Yeme alebo z rôznych bezobalových obchodov. Musíme ich ale dávať vyrábať k priateľom-farmárom do zahraničia, pretože výroba ovocných štiav a nektárov vo veľkom vyžaduje špeciálne stroje, ktoré sú na Slovensku raritou. Chceme, aby naša produkcia bola skutočne lokálna. Tiež cheme pomôcť menším slovenským ovocinárom a všetkým, ktorí majú záhradu a chcú zúžitkovať svoju úrodu na 100%.
Preto už vyše roka pracujeme na projekte komunitnej muštárne, v ktorej si každý bude môcť vyrobiť zo svojho ovocia šťavu alebo nektár. Stroje na výrobu štiav dorazia v januári. Sú od kvalitnej rakúskej firmy Kreuzmayr a budú vedieť spracovať až 500kg ovocia za hodinu. Popri jablčnej šťave u nás budeme vďaka špeciálnemu homogenizéru a odkôstkovačke vedieť vyrobiť aj hustejšie nektáre z množstva druhov ovocia.
V budove bude aj vináreň najsevernejšieho slovenského vinohradu Vysočany a okrem štiav a nektárov máme v pláne časom zaobstarať aj sušiareň ovocia a kotol na výrobu džemov.
Pôdoys novej muštárne bude obsahovať okrem výrobnej časti aj vináreň, sklad a sušiareň ovocia.
Máme stavebné povolenie a čaká nás posledný krok, rekonštrukcia budovy muštárne. S vašou podporou bude možné dokončiť opravu budovy v priebehu najbližšieho roka, a tak umožníte, aby linka fungovala na plné obrátky už budúcu jeseň.
Vyberte si zo zaujímavých odmien: od farmárskych produktov, vianočných balíčkov, poukážok na samozber, až po výlety s rodinou alebo priateľmi do našich sadov. Na exkurziách po sadoch vám osobne ukážeme proces pestovania ovocia od semiačka až po dospelý strom.
Pomôžte nám rozbehnúť opravu budovy a už takto o rok si budete môct prísť nechať vyrobiť svoju vlastnú šťavu alebo si vybrať zo širokého sortimentu štiav a nektárov v našej ostratickej predajni Bioplant.
Budeme vdační aj za zdieľanie s vašimi priateľmi.
Ďakujeme!
