Volám sa Veronika, ale všetci moji kamaráti ma poznajú, ako Veve. Celý môj dospelý život ma káva sprevádza na každom kroku. Som jej veľká fanúšička, milujem ju piť, ovoniavať, rozprávať sa pri nej aj o nej.
Káva je pre mňa symbolom spájania sa ľudí, ktorí si majú čo povedať, káva je pre mňa vôňa zobúdzajúceho sa mesta, je to pre mňa spomienka na prechádzku v úzkych uličkách mnohých Talianskych miest. Káve som sa venovala počas rôznych období svojho života, či už jej dovážaním, pracovaním vo vlastnej kaviarni, absolvovaním baristických kurzov. Viem, že urobiť dobrú kávu je absolútne ľahké a nesmierne ťažké zároveň.
Kým si ju vychutnáte vo svojej šálke, niekde na druhom konci sveta musí vyrásť, niekto sa o ňu musí starať, potom ju pozbierať, zabaliť, poslať, niekto iný ju musí upražiť a potom sa dostane k baristovi, ktorý musí vedieť, ako ju správne pripraviť.
Vo väčšine kaviarní dnes dostanete buď Taliansku kávu, ktorá je silno prepražená, tak, že sa v nej zničia všetky zdraviu prospešné látky, alebo naopak moderné hipsterské kávy, ktoré sú upražené s citom a chutia, ako kiwi, alebo marhuľa. Málokto vie, že pri pestovaní kávy sa používa obrovské množstvo pesticídov a iných jedov, ktoré potom skončia vo vašom pohári. Mojim snom je mať vlastnú kávu, ktorá bude chutiť, ako káva, nie ako kiwi, ktorá ale zároveň bude upražená s citom, tak aby nebola nezdravá a ktorá bude pochádzať z plantáže, kde sa pesticídy nepoužívajú. Viem, že ak sa mi tento sen splní, bude mať značku Veve´s cafe, podľa mojej niekdajšej vysnívanej kaviarničky, ktorú sme si otvorili tesne pred pandémiou a ktorú pandémia zatvorila. Budete si ju môcť objednať aj vy, budete vedieť že pijete kávu, za ktorou je príbeh, láska a z ktorej vás nebude bolieť bruško.
Ďakujem, že mi pomáhate splniť si sen o káve, aká tu ešte nie je. :)
