O čom je Kniha kuchárska a prečo by mala byť aj u teba doma?
Kniha kuchárska ťa naučí nebáť sa varenia a prináša do kuchyne viac sebavedomia aj radosti.
Je to kniha, ktorú môžeš kedykoľvek vytiahnuť z poličky, keď zaznie otázka: „A čo budeme dnes jesť?“ – a vždy v nej nájdeš odpoveď. Či hľadáš recept, ktorý zvládneš za 20 minút, alebo chceš ohúriť návštevu, táto kniha je tu pre teba. Nie je to žiadna nudná encyklopédia receptov, ale kniha na každodenné použitie.
Nájdeš v nej jednoduché, chutné a overené recepty, ktoré naozaj fungujú – z bežne dostupných, lokálnych surovín.
Recepty som pripravil ja, Dalibor Rákoczy, no možno ma poznáš zo sociálnych sietí ako Pána Tymiána. Už roky tvorím recepty online, ale mojím snom vždy bolo mať ich všetky pokope – bez hľadania, bez scrollovania, bez obrazoviek. A preto vznikla Kniha kuchárska. Aby si si aj ty – a úprimne, aj ja – mohol jednoducho vziať knihu z knižnice a uvariť si niečo, čo poteší teba aj tvojich blízkych.
Verím, že sme vytvorili knihu, ktorú po jednom varení neodložíš, ale ku ktorej sa budeš rád vracať znova a znova.
Čo ťa Kniha kuchárska naučí
- Ako byť v kuchni sebavedomejší a šťastnejší.
- Že kvalitne variť sa dá aj bez použitia drahých surovín.
- Základné recepty, koré si vždy chcel vedieť, ale nevedel si, ako na ne.
- Rôzne tipy a triky, ktoré budeš vedieť aplikovať pri varení akéhokoľvek jedla.
Čo v Knihe kuchárskej nájdeš
📖 272 strán chutného inšpiratívneho obsahu
🥘 109 receptov, ktoré naozaj fungujú
💡Tipy a postrehy, ktoré sa ti zídu pri varení
To všetko napísané tak, ako by som ti recepty rozprával pri káve alebo obede – jednoducho, priateľsky a prakticky.
Kniha je rozdelná do niekoľkých sekcií:
- Základné recepty – základy, na ktorých môžeš stavať. Nájdeš tu napríklad aj recept na môj slávny vývar – jeden z najžiadanejších vôbec.
- Vajcia – pretože kto by nemiloval vajcia na raňajky? Čaká ťa aj recept na najlepšiu francúzsku praženicu, akú si kedy jedol/jedla.
- Omáčky – lebo omáčky sú život. Naučíš sa pripraviť holandskú omáčku, ktorá sa ti podarí hneď na prvýkrát (nie ako mne kedysi až na dvadsiaty).
- Polievky – top recepty na každé ročné obdobie vrátane famóznej francúzskej cibuľačky. Bohatá, hustá, chuťovo výrazná – oblizovať sa budeš až za ušami.
- Sendviče – osem skvelých receptov, kde si každý nájde svoj obľúbený.
- Kura – obľúbené jedlá z hydiny, napríklad pečené kura, podľa ktorého už stovky ľudí pripravili najšťavnatejšie kura svojho života. Teraz ho nemusíš hľadať na sociálnych sieťach – stačí otvoriť knihu.
- Kačka – nenájdeš tu síce tradičnú kačicu s kapustou, ale naučím ťa uvariť najmäkšie kačacie stehná, aké si kedy jedol/ jedla.
- Bravčové – recept na mäsové guľky, ktoré sú stokrát lepšie než tie, ktoré si keď ideš “len pre jednu poličku”.
- Jahňacie & divina – vrátane môjho milovaného králika pripraveného 3-krát inak.
- Hovädzie – od skvelého steaku až po ďalšie tipy, ako pripraviť hovädzie mäso na rôzne spôsoby.
- Ryby – ak ešte nepoznáš ceviche, prichádzaš o veľa. Táto kniha ti to pomôže zmeniť.
- Bez mäsa – pretože nie vždy musí byť na tanieri mäso. A keďže som samozvaný ambasádor džadiek, recept na najlepšie slovenské jedlo tu nesmie chýbať.
- Cestoviny – už nikdy nebudeš musieť premýšľať, či do špagiet carbonara patrí smotana.
- Sladké – dezerty, ktoré zvládneš, aj keď si myslíš, že nevieš piecť.
- Posledná kapitola zostáva zatiaľ prekvapením… uvidíš, prečo.
Veríme, že vďaka tomuto všetkému sa Kniha kuchárska stane tvojím novým, spoľahlivým parťákom do kuchyne.
Kto sa na knihe podieľal (môj dreamteam)
Ako to už býva, veľké a dobré projekty potrebujú dobrý tím – a ten môj je vynikajúci.
- Fotografie: Dušan Křístek
Za mňa najlepší slovenský food fotograf, môj výborný kamarát a aj kolega. - Project management: Janka Kadlíčková
Žena s veľkým Ž, bez ktorej by táto kniha nikdy nevznikla. Zvláda veci, ktoré mňa privádzajú do zúfalstva. - Dizajn a zalomenie: Karol Mruškovič / Provocation bureau
Ak si budete vravieť, že tá kniha je fakt pekná, tak z veľkej časti za to môže Karol. - Úvodný rozhovor: Lucia Hô-Chí
Krstná mama mojej knihy, moja kamarátka a asi najlepší človek, akého poznám. - Textová korektúra: Monika Ticová
Lebo moja slovenčina je… hmmm… no, takto – som rád, že nikto okrem Moniky nečítal originál texty. - Idea a texty: Ja – Dalibor alebo Pán Tymian, ako je vám lepšie.
Na čo získané peniaze použijeme?
Tvoju pomoc potrebujeme, aby Kniha kuchárska nezostala len v tlačových podkladoch. Jej vznik môžeš podporiť zakúpením v predpredaji, priamo tu na Donio. Všetky príspevky pôjdu výlučne na produkciu a tlač knihy.
Rozhodli sme sa ísť vlastnou cestou a vydať si knihu sami, pretože veríme vo voľnosť tvorby. Na knihe pracovalo desať ľudí viac než osem mesiacov – predstav si, koľko času a energie stojí uvariť, nafotiť a graficky spracovať 109 receptov. A potom knihu vytlačiť. Ale nie hocijako. Chceme, aby ťa potešil nielen obsah, ale aj samotné spracovanie: látková obálka so sleporazbou, špeciálny vysokogramážny papier a fotografie, ktoré vyzerajú ako malé umelecké diela. Jednoducho – knihu sme vytvorili tak, aby si si ju chcel kúpiť pre seba, a zároveň aby bola krásnym darčekom pre každého, kto miluje dobré jedlo alebo potrebuje v kuchyni získať sebavedomie.
Kniha kuchárska nie je len zbierka receptov – je to sprievodca, ktorý ťa naučí variť s istotou a užívať si každý okamih v kuchyni. Podporou tejto kampane získaš nielen kvalitne spracovanú kuchárku, ale aj radosť z toho, že si pomohol pretaviť sen do reality.
