Sme Eva a Kristína a už 10 rokov sme spoločne Žufaňa
5 rokov sme prevádzkovali populárne bistro na Dulovom námestí v Bratislave, viedli komunitnú cateringovku a organizovali pop-upy v spriatelených podnikoch. V roku 2022 sme vydali knihu Jedlo – jesenno-zimnú verziu receptov so zeleninou na obálke. Pôvodne to mala byť naša jediná kniha. Jedno dielo o Jedle a hotovo.
Lenže v gastre špeciálne platí, že človek mieni, žuvot mení. V procese tvorby sme zistili, že máme mimoriadne veľa materiálu, receptov a jedlých slov na jazyku. No a v závere leta, keď išiel rukopis prvej knihy do finálnej editácie, ej bisťu, zrazu bufet Žufet na Partizánskej lúke v Bratislave, ktorý už druhým rokom prevádzkujeme. To sa rovno pýtalo nechať všetko vykvasiť, vyzrieť. Naplniť hosťom poháre a žiť s vami príbehy, ktoré budete mať možnosť čítať v Jedle 2.
Jedlo 2 vás naučí variť jarné a letné dobroty z ovocia a zeleniny a pripravovať tie najlepšie domáce džemy. Jedlo nás živí, a preto vám v knihe prinášame aj rozsiahlu kapitolu zo zákulisia nášho desaťročného podnikania v gastre.
Jedlo spája! A spojilo aj tím ľudí, ktorí jedlo milujú a vytvorili z knihy umelecké dielo. Kniha je plná receptov, osobných textov a básní o jedle, ktoré dokonale dotvárajú autorské ilustrácie od Evky. Okrem ovocno-zeleninových kresieb v nej nájdete aj autentické „jedlé“ fotografie od Mateja Kmeťa a Martiny Slovákovej.
Nevieme sa dočkať keď vás uvidíme na našej lesnej terase, ako nás vyjedáte a čítate zároveň! Vnímame tú radosť, ktorú jedlom prinášame do života ľudí. Tá vždy nakŕmi aj nás dve.
V knihe Jedlo 2 nájdete viac ako 70 originálnych receptov
Jedlo 2 nie je len kniha plná originálnych receptov (viac ako 70), prevažne z ovocia a zeleniny, ale obsahuje aj :
- jednoduché jarné a letné jedlá pre vegánov a bezlepkáčov, samozrejme, pre všežrútov – chutné kaše, polievky, jarné i letné hlavné jedlá a šaláty,
- tipy a triky ako pripraviť džemy a sladké ovocné rozvary,
- know-how pre gastropodnikanie. V knihe vám prezradíme recept na vedenie dlhodobého a udržateľného podnikania s jedlom.
Prajeme vám dobrú chuť v živote a nech žujete len chutné jedlo!
Nahliadnite do vnútra knihy
Pri tvorbe knihy sme nevyhodili žiadne Jedlo. Na výrobu a fotenie sme použili len jedlé suroviny, a potom sme to všetko spráskali my dve, naša rodina a priatelia. O dokonalé fotografie sa postarali Matej Kmeť a Martina Slováková, ktorí si pomáhali len hrou svetla na tanieroch a v miskách.
Aj na papieri sme chceli zostať autentické, a tak náš jazykový prejav obsahuje čechizmy, nespisovné slová a nárečie najmä z okolia Zlatých Moraviec a Topoľčian, lebo „odtál sú obe babky“. Knihu sme totiž našim babkám venovali.
Jedlo nás stále živí (a môže aj vás)
Dôležitou súčasťou knihy je i posledná kapitola, v ktorej nájdete naše know-how z gastropodnikania. Detailný návod, čo stojí za každou šálkou kávy a porciou uvareného jedla.
Chceme hostí aj kolegov – profesionálov, inšpirovať k tomu, aby bolo pohostinstvo na Slovensku znovu vážené. Naša služba je hodnotná, nie sme síce lekári, no svojím kúskom prispievame k tomu, aby ste dobre vyživili svoje telo. Chceli by sme vám stále viac a viac dokazovať, že aj napriek nepriazni systému a štátnej podpory sa gastropodnikanie na Slovensku dá viesť slušne a poctivo. Chceli by sme, aby ste nám, milí hostia, nielen verili, že dobre varíme, ale aby ste si nás vážili rovnako ako vašich lekárov, učiteľov, kozmetičku…
Dobré jedlo ľudí spája!
Za knihou Jedlo 2 i touto kampaňou stojí spolu so Žufaňou knižné butikové vydavateľstvo – barecz & conrad books, ktoré vzniklo ako ďalšia vetva vydavateľstva Forbes Slovensko.
Vydávame najmä literatúru faktu, ktorá pomáha čitateľom zorientovať sa vo svete aj v sebe. Naše knihy sa dotýkajú tém z oblastí sebarozvoja, duševného zdravia, životného štýlu a biznisu. Prinášame rady a tipy, ako sa mať lepšie či ako prispievať k lepšej spoločnosti.
Niektoré knihy vznikajú z túžby niečo povedať, iné z potreby niečo zachovať. A potom sú také, ktoré v sebe nesú oboje. Jedlo 2 od Žufane je práve taká kniha!
Šírte spolu s nami osvetu o dobrom jedle a poctivom podnikaní v gastre
Každý dosiahnutý míľnik nás posúva bližšie k tomu, aby sme mohli oceniť tím ľudí, ktorý stojí za Jedlom 2. Aby kniha vyzerala výnimočne – s krásnou grafikou, kvalitnou tlačou na papieri Munken, citlivým editovaním a fotografiami, ktoré chutia aj očami!
Všetci podporovatelia kampane, ktorí si zakúpia knihu, dostanú ako jediní aj ovocnú záložku.
Medzi vami sú však i takí, ktorí nestihli objaviť prvú knihu Jedlo s jesenno-zimnými receptami. A to je škoda! Ak sa nám podarí naplniť posledný míľnik kampane, vďaka vám zrealizujeme jej dotlač. O tom však neskôr :)
Sledujte vývoj našej kampane pozorne, pretože v jej priebehu pridáme ďalšie atraktívne odmeny. Máte sa na čo tešiť!
Ak chcete našej kampani pomôcť inak ako finančne, veľmi hodnotné bude pre nás jej zdieľanie na sociálnych sieťach alebo vo vašej komunite.
Podporte predpredaj knihy Jedlo 2 a šírte spolu s nami osvetu o dobrom jedle a poctivom podnikaní v gastre.
Srdečne vám ďakujeme za každú podporu!
Kris a Evka zo Žufane & Mary a Nat z Forbesu
Kedy vám Jedlo 2 doručíme?
Kniha Jedlo 2 bude vytlačená už koncom mája 2025. Hneď od 2. júna vám ju budeme i s ďalšími odmenami doručovať poštovým kuriérom.
