Volám sa Natália Šťastná. Som mamou 2,5-ročného Alexandra a čoskoro k nám pribudne malá princezná.
Kniha PEKNE PAPKAJ je mojim takmer dvojročným projektom, ktorý som začala tvoriť nielen pre seba, ale tiež pre všetkých rodičov, pretože v dnešnom informačnom chaose je ťažké nájsť komplexné a súčasné informácie o prvých príkrmoch, rodinnom stravovaní a celkovo jednoducho podané základné piliere z tohto obdobia.
Predtým ako som sa stala mamou som si neuvedomovala, v koľkých nových oblastiach sa budem musieť dovzdelávať, pretože človek sa jednoducho vopred na rodičovstvo pripraviť nevie. Jednou z nich bolo práve obdobie prvých príkrmov.
Keďže som sa zrazu sama snažila zorientovať v spleti všetkých tých informácií, uvedomila som si ako veľmi sa odlišujú informácie, ktoré sú bežne dostupné. Chýbali mi prakticky podané a v našich slovenských podmienkach aplikovateľné informácie ohľadom prvých príkrmov a stravovania detí. Informácie, ktoré by boli ruka v ruke podané aj s receptami od tých prvých lyžičiek až po samotný prechod na rodinné stravovanie.
A tak vznikol nápad na vytvorenie knihy, jedinečnej rodinnej kuchárky, ktorá bude k dispozícii všetkým, ktorí chcú týmto obdobím prejsť hravo a zároveň si spoločne s celou rodinou pochutnať na úžasných jedlách.
Najprv som si založila instagramový účet @peknepapkaj, na ktorom som začala našu cestu prvými príkrmami zdieľať. S narastajúcim počtom sledovateľov však rástla aj moja zodpovednosť. Napriek tomu, že nie som odborníkom z fachu, toto posolstvo som zobrala vážne a s neuveriteľnou podporou sledujúcich, ako aj mojej rodiny a blízkych sa zrodila myšlienka na pretvorenie sociálnej siete do knižnej podoby. Môj jediný čas na tvorbu bol počas synových spánkov. Celkovo to bol veľmi dlhý a náročný proces, ale po takmer dvoch rokoch môžem s hrdosťou povedať, že kniha PEKNE PAPKAJ je pripravená uzrieť svetlo sveta. Teraz mi ostáva tá časť projektu, na ktorú už sama nestačím a pomocou tejto kampane by som sa rada prihovorila každému, koho môj projekt oslovil a chcel by ho podporiť. Počas tých dlhých hodín, kedy som na knihe pracovala som mala na mysli všetkých tých milých ľudí, ktorí ma za posledné roky motivovali tým, že vyskúšali či pochválili moje recepty a povzbudili ma aj v tomto odvážnom pláne. Verím, že pri mne budete stáť aj v tomto poslednom kroku. Budem veľmi vďačná za každú čo i len malú podporu, ktorá ma posunie bližšie k tomu, aby každý z vás mohol čoskoro výtlačok knihy držať v ruke.
Čo je cieľom knihy PEKNE PAPKAJ?
Cieľom knihy je, aby boli všetky potrebné informácie pekne pokope na jednom mieste a aby sme si my, všetci rodičia (budúci rodičia a verím, že aj nerodičia), mohli jednoducho nájsť odpovede na naše najčastejšie otázky, ako aj chutné recepty pre celú rodinu.
„Mojim cieľom je priniesť vám knihu, v ktorej nájdete okrem množstva rodinných receptov aj všetko potrebné o jedálničku (nielen) najmenších a najmä prispôsobené našim slovenským pomerom. Aby som vám mohla priniesť súčasné pediatrom overené informácie o stravovaní detí, tak som na spoluprácu oslovila detskú pediatričku MUDr. Denisu Jaššovú.“
Náhľad knihy:
KNIHA PEKNE PAPKAJ okrem samotných receptov, ktoré sú rozdelené podľa mesiacov, obsahuje tiež informačné tabuľky, súčasné a pediatrom overené odporúčania s prihliadnutím na naše slovenské pomery, priestor na vlastné poznámky a najmä odpovede na najčastejšie otázky.
Kniha sa skladá z vyše 400 strán a je rozdelená na teoretickú a receptovú časť. V tej teoretickej nájdete témy, ako:
- zdravý tanier (ako má taký tzv. zdravý tanier vyzerať, aby sme do tela dostali všetko potrebné, ako zostaviť jedálniček pre dieťa a celkovo postupne pre rodinu, koľko tekutín by malo dieťa prijať, ako čítať informácie na potravinových obaloch a iné)
- o výžive podrobnejšie (základné informácie o sacharidoch, a teda aj vhodných zdrojoch obilnín v strave dieťaťa, sladení, tukoch a olejoch, bielkovinách, alergénoch a nevhodných potravinách v jedálničku najmenších)
- zavádzanie základných potravín a alergénov (táto kapitola vás prevedie základnými potravinami a postupným zavádzaním zeleniny, ovocia, mäsa, strukovín, alergénov a samozrejme zodpovie najčastejšie kladené otázky, ktoré ste si ako rodič určite neraz položili)
- krok za krokom ako na príkrmy (pre čo najľahšie zorientovanie sa, vás v tejto kapitole prevediem krok za krokom ako a kedy zavádzať jednotlivé potraviny a dočítate sa tu tiež informácie o správnom uskladnení príkrmov a surovín)
- ako s knihou pracovať (v krátkosti tú nájdete uvedené, čo všetko kniha obsahuje a ako bonus som pre vás vytvorila zoznam s prehľadom zavedených potravín)
Receptová časť knižky PEKNE PAPKAJ
Táto časť predstavuje gro celej knihy a nájdete v nej okolo 300 receptov. Viac ako 100 receptov neuzrelo svetlo sveta, pretože sú to také naše rodinné poklady, ktoré si podľa mňa zaslúžia špeciálne miesto, a to práve v tejto knihe. Recepty sú rozdelené podľa mesiacov, aby sa vám v knižke jednoduchšie orientovalo. Pri niektorých receptoch, ktoré sú vhodné pre tých najmenších nechýbajú tipy ako si na týchto chodoch môže pochutnať už celá rodina. Pred každým mesiacom je uvedený približný vzorový jedálniček a samozrejme máte v tejto receptovej časti priestor na vlastné poznámky, nápady a vylepšenia podľa vašich chutí.
- recepty vhodné od ukončeného 6. mesiaca (táto časť je špecifická tým, že v nej nájdete dva mesiace plné receptov a postupného zavádzania potravín deň po dni)
- recepty vhodné od ukončeného 8. mesiaca (táto kapitola, ako už aj ďalšie ostatné, je rozdelená na raňajky, desiate a olovranty, obedy a večere, a mimo iné obsahuje tipy ako si dochutiť jednotlivé jedlá, aby ste si na nich pochutnali spoločne a nemuseli ste pripravovať každému členovi rodiny samotné chody)
- recepty vhodné od ukončeného 10. mesiaca (medzi týmito receptami si už zaručene nájdete takých favoritov, ku ktorým sa budete vždy vracať a vychutnávať si ich spoločne celá rodina)
- magický prvý rok (alebo prechod dieťatka na rodinné stravovanie, avšak je tomu skutočne tak? všetko potrebné sa dočítate práve v tejto kapitole, kde vás čaká množstvo receptov na všetky chody, na ktorých si pochutnajú malí aj veľkí papkáči)
- domáce recepty (domáce pesto, lučina, nutella, rastlinné mlieka, orechové maslá, kváskové pečivá a iné)
- vianočný špeciál (toto obdobie je plné hojnosti a ja vám prinášam recepty, na ktorých si pochutnajú malí aj veľkí)
