Dňa 27. 11. 2024 sme spolu v našom zariadení piekli koláč. Množstvo ingrediencií sme do tohto koláča merali pomocou hrnčeka, a preto sa tomuto koláču ľudovo hovorí „hrnčekový“. Dozor nad jeho pečním si zobrala na starosti Leonka. Keďže sme si chceli upiecť zdravšiu verziu tohto koláča, použili sme okrem klasickej hladkej múky aj špaldovú hladkú múku a to v pomere 1:1. Špaldová múka má veľa zdravotných benefitov. Má vysoký obsah bielkovín, je bohatá na vitamíny skupiny B, je ľahšie stráviteľná, stimuluje imunitný systém atď. Kvôli intolerancii laktózy našej klientky sme použili bezlaktózové mlieko. Upečený koláčik nám všetkým veľmi chutil. 

Na prípravu tohto receptu sme minuli 15,38 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

dňa 19. 11. 2024 sme spolu varili veľmi zdravé jedlo podľa receptu, ktorý nám priniesla Katka. Katka tento svoj obľúbený recept varí najradšej v tomto jesennom období, keďže jeho dôležitou súčasťou je tekvica Hokkaido. Deň pred varením tohto receptu sme si nakúpili všetky suroviny a dali namočiť pohánku do vody. Pohánka je veľmi zdravá, prirodzene bezlepková rastlina. Pohánka obsahuje magnézium, vápnik, draslík, železo a vitamín E. Okrem toho pohánka obsahuje aj veľa bielkovín a vlákniny. Tento recept obsahuje okrem pohánky aj niekoľko druhov zeleniny a hlivu ustricovú. Naši klienti  boli rozdelení do dvojíc resp. trojíc, pričom každá skupina sa postarala o úpravu konkrétnej zeleniny. Na oleji sme urestovali pripravený nakrájaný pór a postupne pridávali pripravenú zeleninu a hlivu ustricovú. Obsah hrnca sme podliali vodou, pridali koreniny a dusili túto zmes zeleniny a hlivy ustricovej do zmäknutia. Našimi priestormi sa vinula výborná vôňa, ktorá naznačovala, že výsledný pokrm bude veľmi chutný. Nakoniec sme do tejto zmesi pridali pripravenú pohánku. Naše tušenie podmienené výbornou vôňou tohto pokrmu bolo správne. Všetkým klientom toto zdravé jedlo plné živín, vitamínov a minerálov veľmi chutilo. Katke ďakujeme, že nás týmto receptom povzbudila k častejšej konzumácii pohánky, ktorá je pre naše telo a zdravie veľmi prospešná. 

Na prípravu tohto receptu sme minuli 11,39 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

V utorok sme si opäť zlepšovali naše kuchárske zručnosti a to prostredníctvom varenia podľa receptu, ktorý nám doniesol Janík. Je to rodinný recept na lokše plnené kuracím mäsom.

Prostredníctvom tohto receptu sme si zopakovali prácu s mäsom: umývanie, rezanie a dusenie kuracieho mäsa. Priebežne s prípravou mäsa, ďalšie šikovné ruky klientov očistili a nastrúhali mrkvy a cukety.

Strúhaná mrkva a cuketa sa potom pridala k orestovanému kuraciemu mäsu, čo spolu vytvorilo chutnú náplň do lokší.

Dnešnou osobitou časťou varenia bola práca s cestom na lokše. Pripravené cesto podľa receptu od Janka, Janko ako dnešný šéfkuchár rozdelil na 16 častí. Každý klient si tak mal možnosť vyskúšať prácu s cestom. Úlohou bolo vyvaľkať tenkú okrúhlu „placku“, z ktorej sa po upečení stala lokša.

Bolo veľkou radosťou pri dnešnom varení pozorovať klientov, ako šikovne si počínali pri príprave mäsa a zeleniny. Rovnako povzbudzujúce bolo vidieť, že sa klienti radi zapojili aj do práce s cestom. Výsledok dnešného varenia a pečenia všetkým veľmi chutil.

Na prípravu tohto receptu sme minuli 16,25 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

vo štvrtok sme načreli do kulinárskej histórie. Teda týmto myslíme recepty jedál, ktoré sa varili pred mnohými (možno aj viac ako 100 rokmi), kedy sa varilo z toho čo si ľudia v okolí svojich obydlí vypestovali, či „vychovali“.
Jeden z receptov – zemiaková omeleta, ktoré nám priniesol Radúz, pozostával z už uvarených a nastrúhaných zemiakov, cibule, masla, soli a čierneho korenia. Všetky ingrediencie sme zmiešali, najprv opražili na panvici, neskôr preložili na pekáč a dali zapiecť do rúry. Ten druhý recept – mrkvový šalát, tvorila len surová mrkva, voda, cukor, ocot (v tomto prípade sme ho nahradili citrónom) a štipka soli.
Musíme povedať že tieto „historické“ pokrmy, ktoré pripravili naši klienti, nestratili na svojej atraktivite ani dnes, a chutia možno viac ako v minulosti…

Na prípravu tohto receptu sme minuli 7,30 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

dnes sme na oslavu 20. výročia založenia združenia Radosť pripravovali 3 druhy nátierok. A to tvarohovú, mrkvovú a avokádovú. Rozdelili sme sa na tri skupiny. Každá z nich mala svojho lídra, ktorý doniesol daný recept a zároveň aj viedol svoj stôl . Nastrúhať alebo pokrájať potrebné suroviny, bolo ich náplňou. Každý sa ochotne zapojil a chopil sa práce. Najviac mi zaimponovala avokádová, pretože sme na jej prípravu použili aj limetku, nakoľko nie je v receptoch bežne používanou surovinou. Mrkvová bola zaujímavá svojou pestrou farbou a tvarohová nesklamala svojou hustou konzistenciou. Po ochutnávke sme zistili, že každá z nátierok bola výnimočná svojou chuťou. Veríme, že nimi ohúrime aj zajtrajších hostí.

Na prípravu tohto receptu sme minuli 24,06 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

včerajší deň sme opäť využili na to, aby sme sa naučili variť niečo lahodné, chutné a zdravé. V stredu nám Katka priniesla nový recept, ktorý pomenovala po svojom – Brokolicová „čína“. Ako je to z názvu zrejmé, základom tohto pokrmu bola brokolica, ktorá má na naše telo množstvo zdravotných účinkov a mnohí svetovo uznávaní odborníci na výživu ju zaraďujú medzi desať najzdravších potravín. A nesmelo chýbať ani mäso (kuracie) a ďalšie chutné ingrediencie. Prílohou k jedlu bola samozrejme ryža, ako ku každému „ázijskému“ jedlu. Všetci prítomní klienti pri jeho príprave priložili ruku k dielu, jedlo bolo čoskoro hotové a všetkým aj výborne chutilo.

 Ivanka opísala svoju skúsenosť s prípravou tohto chutného pokrmu nasledovnými slovami:

„Varili sme s Katkou recept brokolicovú čínu. Bolo to príjemné a recept celkom prijateľne jednoduchý. Učili sme sa krájať mäso, rozdeľovať brokolicu na ružičky, aj krájať ju. A mnoho ďalších vecí sme sa popri varení naučili – krájať cibuľu, variť ryžu, a tak ďalej. Bolo to naozaj veľmi náučné.“

Na prípravu tohto receptu sme minuli 16,05 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

už dávno neplatí, že zdravá strava musí byť drahá. Aj dnes sme našli spôsob ako vytvoriť jedlo, ktoré je zdravé a predovšetkým chutné. Aby sme boli presní, recept priniesla naša Ivanka. Dala dokopy ingrediencie pozostávajúce zo sezónnej zeleniny a zdravého tofu – sójový syr, ktorý je chuťovo neutrálny, preto sa hodí ku každému jedlu.

Podelíme sa s Vami o príspevok k dnešnému vareniu prostredníctvom našej klientky Leonky:

Dnes sme sa preniesli trochu do exotiky. Recept, ktorý sme mali na starosti, nebol vôbec náročný. Robili sme grécky šalát, ktorý bol zložený najmä zo zeleniny – z uhorky, cherry paradajok, červenej cibule, kukurice z konzervy a bieleho tofu. Na zálievku šalátu sme použili vodu, ocot, soľ a zdravšiu verziu sladidla – stéviu. Rozdelili sme si úlohy a každý mal v niečom, čo sa týka receptu, iniciatívu. Celé to bolo bleskovo-rýchlo spravené a už sme mali možnosť ochutnať naše dielo. Naozaj chutilo úžasne !!! Pripomenulo mi to moje nedávnu dovolenku v Grécku. Som rada, že máme také rozmanité nápady, ktoré môžeme použiť pri varení v našom zariadení.

Veríme, že sa Vám Leonkin príspevok páčil, a že sa pokúsite vytvoriť si takúto verziu šalátu aj vy doma…

Na prípravu tohto receptu sme minuli 16,25 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca, 

leto je v plnom prúde a posledné týždne nás atakujú neznesiteľné horúčavy. Z tepla sme už unavení, nič sa nám nechce. Vysokým teplotám prispôsobujeme naše fungovanie a v neposlednom rade aj jedálničky. V utorok sme sa nechali inšpirovať stravou exotických oblastí a pripravili sme si svieži Karibský šalát plný šťavnatého ovocia.  Vytvorili pestrú zmes, ktorú sme dochutili šťavou z limetiek a ananásového kompótu. Na záver sme pridali postrúhaný kokos a náš výtvor bol na svete!

Na prípravu tohto receptu sme minuli 15,10 eur.

Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

leto nie je len o horúčavách, voľnejšom režime, cestovaní, či zmrzline. Leto je aj o sezónnom ovocí a zelenine. Odborníci apelujú na to, aby sme dbali na dostatočné množstvo čerstvej zeleniny a ovocia, nakoľko okrem vitamínov obsahujú šťavu – vodu, ktorá v takýchto horúčavách hydratuje náš organizmus.

A tak sme si ich slová vzali k srdcu a pustili sme sa do prípravy fit šalátu, na ktorý sme opäť použili aj našu, na balkóne vypestovanú zeleninu.

Nože krájali, misky sa plnili a po chvíľke sa stôl zmenil na paletu hýriacu farbami. Domáca reďkovka, kukurica, farebná paprika, červené paradajky a šťavnaté uhorky sme dochutili šalátovým korením a dozdobili balkánskym syrom. Už len zamiešať a hotovo! Žiaden šporák, žiadne zbytočné teplo v kuchyni. A ušetrený čas môžeme investovať do pobytu na kupku, alebo v chládku stromov v prírode .

Na prípravu tohto receptu sme minuli 18,95 eur. Ďakujeme, že aj vďaka Tebe sme mohli realizovať túto aktivitu.

Sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca,

okrem toho, že v zariadení pravidelne pripravujeme rôzne zdravé pokrmy, rozprávame sa aj o surovinách, ktoré v receptoch využívame a ich vplyve na ľudský organizmus.

Počas jednej z posledných komunít sme sa rozprávali o koreninách. Zaujali nás účinky kari a kurkumy. Obe korenia majú silné antioxidačné vlastnosti a tráviace účinky – spaľujú tuky. A keďže kurkuma je základom karí, pozitívne účinky sú spôsobené práve ňou. Vo všeobecnosti je známe, že kurkuma zlepšuje pevnosť cievnych stien, normalizuje srdcovú činnosť, zlepšuje metabolizmus, zmierňuje zápchu a nadúvanie, upravuje príznaky zápalu, má silné antibakteriálne účinky, podporuje krvotvorbu, stimuluje regeneráciu kostí po zlomeninách, či znižuje intenzitu bolesti kĺbov.

Povzbudení kuchárskymi úspechmi z predchádzajúcich týždňov sme sa rozhodli pre prípravu bravčového mäso na karí. Prílohu tvorila varená ryža a zelenina na masle.

Klienti mali už tradične rozdelené úlohy. Precvičili sme si narábanie s mäsom (hygienickú úpravu,  odblanenie a krájanie). Chuťové bunky sme aktivizovali pri jeho dochucovaní. Cesnak, soľ, karí ochutili mäso, ktoré sme po udusení zaliali smotanou a zahustili. O lákavej vôni šíriacej sa z hrnca nemá zmysel rozprávať. Recept treba jednoducho skúsiť.

Kým sme čarovali s mäsom a omáčkou, Feri zápasil s ryžou v hrnci. Neodhadol totiž veľkosť hrnca a množstvo ryže. A tak si  a tak si jej prípravu skomplikoval. No na výslednom efekte tomu neubral. Katkina zelenina na masle dodala jedlu pomyselnú čerešničku na torte.  

Po dovarní vládla v zariadení pozitívna nálada. Ktovie, či za ňu môžeme vďačiť kurkume a karí, alebo len dosýta naplneným žalúdkom. Jedno je však isté. Recept je jednoduchý a určite stojí za ozvláštnenie domáceho jedálnička. A pri pravidelnom požívaní spomenutých korenín možno aj zbadáme ich zázračné účinky 

Na prípravu receptu sme minuli 15,25 eur. Aj tento recept sme mohli realizovať vďaka štedrým darcom na Donio.

Sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska Radosť

Milá darkyňa, milý darca, 

ani včerajší smutný a zamračený deň sa u nás neniesol v znamení nudy a ničnerobenia. Feri si pre nás pripravil kulinársku aktivitu a chopil sa varešky šéfkuchára. Keďže je gurmán, ktorý nerád varí ale rád jedáva, pripravil si pre nás nenáročný cestovinový šalát.   

Iniciatívne sa postavil k variču a na mušku si vzal prípravu cestoviny. Ostatní kamoši ho nenechali v štichu a pomáhali s prípravnými prácami. Krájali diétnu salámu, tvrdý syr, sterilizovanú mrkvu a zelenú cibuľku. Keď už boli cestoviny tak akurát, všetko spojili so zeleninou a dochutili bielym jogurtom a korením. Farbami sa to na tanieri len tak hmýrilo a zamračený deň dostal dávku farieb lákajúcich ku ochutnávke.

Feri ostal verný svojej povesti. Za nízku námahu vykúzlil spolu s ostatnými klientmi zdravý, farebný a chutný obed. A hoci sa mohol zdať byť fádny, určite taký nebol. Bol iný. Bol skvelý. Bol nevšedný. Práve vďaka vlastnoručne vypestovanej reďkovke a zelerovej vňati, ktorú sme pri jeho príprave použili. Hodiny práce v bylinkovom záhone na balkóne dostali nový rozmer. Plody našej snahy dotvorili šalát a klienti sa namotivovali v ďalšom záhradníčení.

Ako sociálna pracovníčka som pocítila nesmiernu hrdosť na našich „kuchárov“. Bolo radostné ich sledovať. Možno bol recept naozaj nenáročný. Ale to s akým nadšením k nemu pristupovali, ako si medzi sebou manažovali činnosti, ako spolupracovali a tešili sa z ochutnávky dáva tejto „práci“ zmysel. Lebo je jednoduché ostať doma ležať, nič nemusieť, o nič sa nestarať, spoliehať sa na rodinu. Oveľa zložitejšie je vstať, bojovať so svojím ochorením a aktívne sa snažiť vystúpiť zo svojej komfortnej zóny a snažiť sa začleniť do života.

Na prípravu receptu sme použili 10,40 eur.

Ďakujeme, že aj túto aktivitu sme mohli realizovať vďaka Tvojmu štedrému príspevku. 

Sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska „Radosť“.

Milá darkyňa, milý darca,

za krátky čas sme už pripravili pestrú paletu pokrmov. Nevyskúšali sme však ešte polievku a ani nátierku. A tak sme sa dnes rozhodli, že to napravíme. Na paškál sme si vzali sviežu zeleninovú polievku a nivovo-tvarohovú nátierku.

Po rannom nákupe a oboznámení sa s technologickou prípravou pokrmov sme sa pustili do práce. Starostlivo sme potriedili suroviny k správnym pokrmom, umyli si ruky, pripravili pracovnú plochu, potrebné náradie a pustili sme sa do kuchtenia. V kuchynke sa to dnes hemžilo pestrými farbami a druhmi zeleniny.

Cuketa, zemiaky, mrkva, cibuľa, brokolica, hrášok. Hlavní hrdinovia polievky. Umyť, očistiť, nakrájať. A všetko spolu za pomoci korenín, bujónu a vody podusiť. Po zovretí sme ju ozvláštnili nastrúhaným eidamom a cibuľkovou vňaťou. Jedna lahoda. Rýchla a nenáročná polievka nielen pre uponáhľané gazdinky, ale aj začínajúcich kuchárov.

Kým sa polievka v hrnci varila, na rad prišli niva, tavený syr, smotana, maslo a cesnak. Števko miešal a miešal všetky suroviny, kým ho obe ruky neboleli. Dohladka vymiešanú nátierku klienti natreli na sendvič a ozdobili farebnou paprikou, paradajkou a cibuľkovou vňaťou. Po chvíľke sa tácky plnili ozdobeným pečivom s naaranžovanou zeleninovou oblohou.

Jedlá, ktoré sme si dnes spoločne pripravovali boli jednoduché na prípravu. No nesmieme zaspať na vavrínoch a naďalej musíme popracovať na našich zručnostiach. Je to proces, pri ktorom sa musíme vyzbrojiť poriadnou dávkou trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.

Pozitívne je, že klienti sa už pri ochutnávaní neboja experimentovať chuťami rôzneho korenia. Začínajú byť iniciatívnejší aj pri servírovaní a snažia sa pripraviť jedlo pekne aj vizuálne.

Na výrobu nátierky sme minuli 15,58 eur. Suroviny na polievku stáli 7,55 eur.

Ďakujeme, že aj túto aktivitu sme mohli realizovať vďaka Tvojmu štedrému príspevku.

Sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska „Radosť“

Milá darkyňa, milý darca,

dnes sme sa v našom rehabilitačnom stredisku opäť venovali vareniu. Hlavným šéfkuchárom bol Andriy, ktorého oslovil jednoduchý, ale efektný recept – Penne v šampiňónovej omáčke.

Andriy sa na varenie tešil. Cestoviny ešte nikdy nepripravoval sám. No napriek tomu mu vyšli na výbornú. K cestovinám sme podávali lahodnú šampiňónovú omáčku. Pri jej príprave sa prestriedali Zuzka, Peťo a Števko. Hlavné ochutnávačky Leonka, Monika a Katka odviedli super prácu pri dochucovaní. Omáčka tak bola krémová, plná chuti a dokonale doplnila chuť cestovín.

Klienti si recept pochvaľovali. Ako povedal Mirko: „Recept je chutný, rýchly a nenáročný na suroviny.“. A práve o to ide. Nemusíme v kuchyni tráviť hodiny. Chutný obed si častokrát vieme za pár minút pripraviť aj z mála surovín.

Na tento recept sme minuli 8,30 €.

Ďakujeme, že aj dnešnú kulinársku aktivitu sme mohli realizovať  vďaka Tvojmu štedrému príspevku. 

S pozdravom

sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska „Radosť“

Milá darkyňa, milý darca,

dnes doobeda sa v našom zariadení rozhostila nezvyčajná vôňa. Nie, neboli to pečené koláče . Naše dnešné kuchynské plány smerovali k niečomu zelenému a zdravému – k príprave špenátového prívarku. Hlavné slovo v kuchyni mal Andrej, ktorý si tento recept našiel na internete. Zaujal ho natoľko, že si ho chcel pripraviť aj sám. A tak sa dnes chopil varechy šéfkuchára a spoločnými silami recept pripravil do zdarného konca.

Atmosféra v bola od rána veselá. Aj klienti, ktorí sa zvyčajne zdráhajú zapojiť do kuchynských činností dnes prišli s úsmevmi a ochotou pomôcť. Príprava prívarku bola pokojná a pomerne rýchla. Každý si našiel svoje miesto – chalani sa chopili škrabiek na zemiaky a čistili ich. Spočiatku rozpačito, no po chvíľke sa so škrabkou „skamarátili“ a už im to šlo lepšie. Medzitým pohotová Monika dala variť vajíčka, ktoré farebne a chuťovo dotvorili naše dnešné dielo. Tu už Mirko usmerňoval Andreja pri príprave prívarku. Šikovné ruky čistili, krájali, miešali… O chvíľu sa z hrnca začala šíriť znamenitá vôňa zelenej pochutiny bohatej na vitamíny A, B, C, E, K, kyselinu šťaveľovú, kremík, železo, mangán, horčík, draslík, vápnik, jód, meď, zinok, sodík, omega 3 a omega 6 kyseliny.

Keď sme špenát vložili na panvicu, začal sa skutočný koncert. Cesnak a cibuľa sa spievali na oleji, špenát sa pridal a všetko spolu vytvorilo harmóniu chutí, ktorá sa rozliehala po celej kuchyni. Klienti sa smiali, keď špenát prskal na oleji, ale nakoniec po spojení s ostatnými chutnými surovinami vytvoril dokonalý prívarok. Niektorí z nás naň nemajú dobré spomienky, no na koštovku sa dali presvedčiť.  Každé sústo bolo dôkazom toho, že keď sa spoja dobré ingrediencie, šikovné ruky a veselá nálada, vznikne niečo, čo nielen skvele chutí, ale čo tiež spája ľudí.

Dnešný deň bol dôkazom toho, že kuchyňa nemusí byť len miestom práce, ale aj priestorom pre radostné stretnutia a spoločné zážitky.

Na dnešný recept sme minuli 7,90 €.

S pozdravom

sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska „Radosť“

Milá darkyňa, milý darca,

včera sme v našom rehabilitačnom stredisku opäť upevňovali kulinárske zručnosti našich klientov. Veľkonočné sviatky boli plné hojnosti a tak sme vajcia, syrky, hrudky či údeniny nahradili ryžou, tuniakom a sviežou cviklou. Martin si pre nás pripravil fit  tuniakové rizoto, ktoré sa na posviatočné obdobie ideálne hodí. Ako prílohu k rizotu sme podávali cviklový šalát.  

Už počas rannej „porady“ sme vedeli, že tento recept bude rýchly a nenáročný. Kým Martin varil ryžu, chalani čistili a krájali cesnak a cibuľu. Po chvíľke opekania pridali do hrnca tuniaka z konzervy. Po chvíľke dusenia pridali kukuricu, hrášok a fazuľku a všetko dochutili korením. Ani sme sa nenazdali a už sme všetko s ryžou v spoločnom hrnci miešali.

Ani dievčatá nezaháľali. Leonka nastrúhala predvarenú cviku, ktorú dochutila cesnakom a mletým peprom. Monika pridala kyslú smotanu a Zuzka všetko dobre premiešala. Kým Mirko strúhal tvrdý syr na ozdobu rizota, Katka a Andriy krájali pažítku. Ešte pár fotiek naservírovaného pokrmu a klienti mohli koštovať svoj výtvor.

Cviklový šalát (obr. hore) a tuniakové rizoto (obr. dole). 

No čo vám poviem. Po koštovke ostali všetky hrnce prázdne. Spoločný pokrm klientom chutil. A čo je najpozitívnejšie – niektorí sa chystajú pripraviť si recept pre rodičov aj doma. A o to ide! Našimi kulinárskymi aktivitami chceme u klientov vzbudiť záujem o varenie a hlavne cibriť ich samoobslužné zručnosti.

Aj túto aktivitu sme mohli realizovať vďaka všetkým Vám, ktorí ste svojím príspevkom podporili zmysluplnú aktivitu pre klientov nášho zariadenia. Na tento recept sme minuli 14,30 €.

ĎAKUJEME :)

Sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska „Radosť“

Milá darkyňa, milý darca,

včera sme v Radosti opäť žili varením. V hlavnej úlohe sa nám predstavila nevábivo vyzerajúca, ale o to zdravšia zelenina – zeler.

Hlavným „šéfkucharom“ bol Janko. Rozhodol sa pre prípravu vyprážaného zeleru so zemiakovou kašou a mrkvovo – ananásovým šalátom. Po krátkej rannej porade, na ktorej sme sa oboznámili s postupom práce sme si vyhrnuli rukávy a pustili sa do práce. Jedna partia mala na starosti prípravu zemiakovej kaše. Ďalší podľa postupu pripravovali šalát. A zvyšok bojoval so…zelerom. Najväčším prekvapením pre mnohých z nás bolo skrotenie tejto nenápadnej zeleniny. „Cvičil s nami“, jeho rezanie bolo náročné, no nakoniec neodolal a poddal sa . Po krátkom varení a vyprážaní v trojobale sa z neho vykľula lahodná pochúťka, ktorá by mala byť súčasťou našej pestrej stravy. Veď posúďte sami. Kombináciu vitamínov skupiny B, C, E a K, a minerálov ako draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo či zinok sa len tak nevidí. Kým sme jedlo dokončili, priestory rozvoňala charakteristická zelerová vôňa. Hoci sa môže zdať byť recept náročný, jeho príprava je pomerne rýchla a jednoduchá.

Takže milé gazdinky, keď vám dôjdu nápady na chutný a rýchly obed, odporúčame náš recept. Aj najväčší skeptici spomedzi nás sa zhodli na tom, že je škoda premrhať potenciálom zeleru len v polievke.

Aj túto aktivitu sme mohli realizovať vďaka všetkým Vám, ktorí ste svojím príspevkom podporili zmusluplnú aktivitu pre klientov nášho zariadenia.

ĎAKUJEME :)

Sociálna pracovníčka Janka a klienti Rehabilitačného strediska „Radosť“

Milá darkyňa, milý darca,

čas v našom rehabilitačnom stredisku strašne rýchlo beží. Od posledného pripraveného receptu ubehlo už niekoľko týždňov. Nič sa však neboj, všetko je v poriadku. Len máme za sebou množstvo aktivít.

Počas posledných troch týždňov sme u nás hostili zanieteného študenta pedagogicko – sociálneho zamerania, ktorý sa aktívne pripravoval na svoje budúce povolanie. V rámci obhajoby svojej maturitnej práce si pripravil pre klientov zaujímavé a rôznorodé aktivity. Taktiež sme stihli  rozdistribuovať písomnosti k voľbám, docvičili  a odprezentovali sme divadelnú scénku pre miestne Denné centrum pre seniorov. Klienti sa tiež vzdelávali v preventívnych prednáškach pracovníka Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Košiciach. Navštívili sme planetárium, banícku expozíciu v Spišskej Novej Vsi…

Momentálne žijeme prípravami na veľkonočné sviatky – chystáme sa na predajné trhy spojené s predajom výrobkov našich klientov. Klienti šijú „o sto šesť“ sliepky, zajačiky, mačky a podobné rozkošnosti (určené na predajné charitatívne trhy). Ale. Do veľkonočných sviatkov by sme chceli ešte čo-to ukuchtiť.

Už čoskoro Ti teda zašleme nové info o tom, čo sa nám podarilo a ako sa nám darilo.

Ďakujeme za priazeň a ostávame s pozdravom

 sociálna pracovníčka Janka a klienti RS Radosť

 P.S. Žijeme aj na FB – v našej skupine sa snažíme informovať o všetkom, čo sa u nás aktuálne deje – pre viac info čekni https://www.facebook.com/ZPPRadost

Milá darkyňa, milý darca, 

včera sa z nášho zariadenia opäť šírila lahodná vôňa. Tentokrát sme varili „falošné“ mäso na mexický spôsob. Pýtate sa čo to je? No predsa sója 😊. Náš Mirko si pre nás pripravil sójové rezance. Vraj preto, lebo ich príprava je rýchla a nenáročná a chcel nás naučiť variť zdravé jedlo rastlinného pôvodu, ktoré je cenovo dostupné pre každého z nás.

Keďže s varením sóje nemáme skúsenosti, bol tento recept obohacujúci nielen pre klientov, ale aj pre nás. Kým jedna partia čistila, umývala a krájala zemiaky na oblohu, druhá časť klientov sa venovala sóji. Po chvíľke sa z hrnca začala šíriť celkom príjemná vôňa. Worchester, vegeta, zelenina a rôzne druhy korenia sa krásne prepojili a po chvíľke varenia vznikol chutný pokrm.

Mirko mal pravdu keď nám hovoril, že ak sa toto jedlo správne pripraví, jeho chuť bude na 90% identická s jedlom, v ktorom by bolo použité „klasické“ mäso. To že všetkých chutilo naznačovali prázdne hrnce, ktoré po koštovke ostali. Veď čo sme si navarili, to sme si aj zjedli.

A ako sa po varení patrí, chopili sa chalani čistiacich prostriedkov a dali kuchyňu do stavu, v akom sme ju ráno našli.

Na tento recept sme minuli 16,60 eur. Niektoré ingrediencie sme využili z predchádzajúceho receptu, niektoré využijeme v tom nasledujúcom. 

Sociálna pracovníčka Janka a klienti RS Radosti. 

Milá darkyňa, milý darca, 

vďaka Tvojmu štedrému príspevku sa dnes v Radosti krájalo , miešalo, dochucovalo aaaaa samozrejme koštovalo . Klienti si dnes pripravili prvý recept zo série receptov, ktoré plánujeme v zariadení realizovať. 

Dnešné Kurča na čínsky spôsob s ryžou mala na starosti naša Leonka. Jedlo podľa receptu pripravuje doma jej ocko, dnes ho prvýkrát pripravovala aj ona. Spísala si zoznam surovín a postup práce. V utorok sme boli na nákup – kúpili sme všetko čo sme mali (dokopy nás to stálo 23,10 eur) a dnes sme sa pustili do práce. 

Niektorí 1× krájali kuracie mäso, iní čistili cesnak. Niektorí „zápasili“ so škrabkou pri čistení zeleniny. No a varenie ryže bola tiež utópia :). Ale. Nakoniec sme všetko zvládli a pochutili si na chutnom pokrme.

Recept prezrádzať nebudeme . Ale prezradíme, že chystáme zbierku našich receptov II, kde všetky naše recepty spíšeme a sfotodokumentujeme. 

Aktivitu realizujeme vďaka Donio Slovensko a všetkým Vám, ktorí sa svojím ľubovoľným príspevkom pričinili k vyzbieraniu finančných prostriedkov na zmysluplné aktivity pre našich klientov .

ĎAKUJEME :). 

Janka a klienti Rehabilitačného strediska „Radosť“

Milý darca, milá darkyňa,

 nemožné sa stalo skutočným. Vôbec sme nedúfali, že sa nám podarí vyzbierať čiastka na pokrytie aktivít našich klientov. Dnes môžeme s hrdosťou skonštatovať, že za 90 dní za výdatnej pomoci našich darcov (teda aj Teba 😊) sme vyzbierali 690 eur na prípravu 23 receptov, ktoré si v našom zariadení za usmernenia pracovníčok pripravia naši klienti.

Na plánovaných aktivitách začneme pracovať od januára. Klienti si zozbierajú recepty na prípravu zdravých pokrmov. Pripravia si zoznam ingrediencii a cenovú kalkuláciu nákupu. Následne za pomoci pracovníčok nákup zrealizujú a samozrejme v našich podmienkach pripravia. Plánujeme prípravu jedného receptu týždenne v závislosti od situácie a okolností (nakoľko s klientmi realizujeme aj iné aktivity).

O našej činnosti budeme podávať reporty na našej facebookovej stránke Združenie príbuzných a priateľov „Radosť“, ako aj na našej oficiálnej internetovej stránke a tiež v aktualitách kampane.

Touto cestou Ti chceme ešte raz srdečne poďakovať. Možno je to malá vec pre ľudstvo, ale pre nás znamená výraznú pomoc a podporu v realizovaných aktivitách.

Za klientov a pracovníčky RS Radosť,

sociálna pracovníčka Janka :)

Začína advent. Magický čas, ktorý je predzvesťou najkrajších sviatkov v roku. Čas, ktorý je sprevádzaný vôňou škorice, vareného vínka, vanilky, či perníčkov. 

A práve vôňa perníkov onedlho rozvonia priestory nášho zariadenia. Spoločne s klientmi sa pustíme do vykrajovania perníkových srdiečok, hríbikov, hviezdičiek či prasiatok. Potrénujeme si presnosť pri vážení ingrediencii, jemnú motoriku pri vykrajovaní, dôslednosť pri ich zdobení a chuťové poháriky pri ochutnávaní :).

Milá darkyňa, milý darca.

Ďakujeme Ti za Tvoj štedrý príspevok. Vďaka nemu sa budeme môcť venovať príprave 18 receptov. Aj vďaka Tebe zvýšime samoobslužné zručnosti klientov nášho zariadenia.

Ďakujeme, že podporuješ zmysluplné aktivity zdravotne znevýhodnených ľudí.

S pozdravom

Janka, sociálna pracovníčka Rehabilitačného strediska „Radosť“.

Takto pred rokom sme v zariadení pripravovali rôzne recepty podľa nášho výberu. Za pomoci pracovníčok sme si pripravili jednoduché jedlá – , obložené , pirohy, a nátierku, koláč, chutné Quatro formaggy či voňavé medovníčky počas adventu. Autor receptu nás vždy oboznámil so surovinami, pracovným postupom a spoločne sme sa pustili do práce. Po dovarení/dopečení nesmela chýbať spoločná koštovka (tú sme mali najradšej ). Celkovo sme pripravili 21 receptov, počas ktorých sme si precvičili krájanie , miešanie , šúpanie , strúhanie či prácu s mixérom (a mnohé iné ). . Aj naďalej sa chceme zlepšovať v začatých aktivitách.

Milý darca, milá darkyňa, ďakujeme, že aj vďaka Tvojmu štedrému príspevku budeme môcť pokračovať v aktivitách, ktoré majú zmysel. Aj vďaka Tvojmu príspevku môžme pripraviť už takmer 15 receptov :).  

Milá darkyňa, milý darca,

ďakujeme Ti za prejavenie záujmu o náš projekt. Aj vďaka Tvojmu príspevku sa nám podarilo vyzbierať peniažky na prípravu aktuálne 10tich zdravých receptov, ktoré budú súčasťou jedinečného receptára  :). 

Tvoj príspevok pre nás veľa znamená. Aj vďaka nemu si klienti zdokonalia samoobslužné zručnosti a urobia krôčik k samostatnosti. 

S priateľským pozdravom

 Janka

Sociálna pracovníčka v Združení príbuzných a priateľov „Radosť“